Especialidades
Especialidade I
Carpáccio de salmão ou polvo / 7 fatias de sashimi / 2 unidades de sushi / 1 unidade de gyoza de camarão / tuna tanaki / lula recheada com shimeji / agulhão c/ crosta de gergelim ao molho de ovas de capelin / salmão shin / sobremesa, tudo em pequenas porções.

Especialidade II
(seleção de sushis especiais do Shundi)
Par de torô ou yellow tail / par de torôssaba / par de amaebi ( camarão de água doce ) / 1 unidade de atum / 1 unidade de salmão / 1 unidade de robalo / 1 unidade de agulhão / 1 unidade de marisco do Alaska / 1 unidade de marico do Japão / 1 unidade de enguia / 1 uniade de lula / 1 unidade de ova de salmão / 1 unidade de ovas de peixe voador e meio tekkamaki /

Especialidade III
Opção de degustação de sushis e sashimis composto de uma grande quantidade de ingredientes selecionados

Especialidade IV
Degustação de enguias exóticas

Especialidade V
Carpáccio Misto (polvo e salmão temperado com vinagre de arroz, sal e azeite
Sashimi e sushi de torô ou yellow tail (3 fatias de sashimi e 2 unidades de sushi)
Gyoza de camarão (1 unidade de pastelzinho de camarão)
Sushi de torôssaba (2 fatias de sashimi e 2 unidades de sushis)
Sashimi e sushi de Centolla (3 fatias de sashimi e 2 unidades de sushis)
Tobico tartar (ovas de peixe voador sobre mini torres de tartar de salmão)
Uramaki unagui (uramaki de atum coberto com enguia e ovas)
Sushi de kurague e shirauo (água viva e filhotes de enguia)

Especialidade VI
Carpáccio de polvo e salmão (temperado com vinagre de arroz, sal, azeite e curry)
Seviche de frutos do mar (frutos do mar temperado com sal, limão, azeite e pimenta sete sabores)
Kabayaki (enguia grelhada com ovas de peixe voador)
Onigara-yaki (camarão gg com ovas de ouriço do mar grelhado)
Gomoku-zushi (arroz de sushi com carne de cenolla, ovas de peixe voador e barbatana de tubarão)
Tirashi-zushi (arroz do sushi coberto com vários ingredientes do sushi)
Sobremesa

Especialidade VII
(todos os pratos são polvilhados com flocos de ouro)
Salada de iguarias do mar (finas fatias de salmão, água viva, alevins, barbatanas de tubarão temperado com limão, azeite e fleur de sel)
Prato especial com lagosta e centolla
Karashi-ebi (camarão grelhado ao molho de mostarda japonesa)
Taiyo (ovas de salmão envolto em finas fatias de robalo e ovas de arenque)
Tobico tartar (ovas de peixe voador sobre mini torres de salmão tartar)
Sashimi e sushi de torô ou yellow tail - sazonal - (3 fatias de sashimi e 2 unidades de sushi)
Sobremesa

Bebidas
Nosso Resrautante conta com diversos tipo de bebidas como Água, Sucos, Driks, Cervejas,
Whisky, Vodkas, Cognat, Café, Sakes e Sobremesas

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